O café chegou na Austrália em 1788 mas só na década de 1950 que o café de boa qualidade foi introduzido na vida dos australianos. Isso veio com a influência dos imigrantes europeus como italianos, gregos, franceses, turcos, austríacos e húngaros que tinham a cultura de tomar um bom café em casa mas nem sempre conseguiam achar um bom café nas ruas. Hoje praticamente toda cidade por menor que seja e todo bairro vai ter pelo menos um café que sirva usando a máquina de café espresso profissional. Melbourne é a capital do café na Austrália, isso se dá ao fato de que a cidade abraçou a